O que há de física na produção de cocada de cacau? Uma proposta inspirada em Paulo Freire

Abstract

O trabalho apresenta uma proposta para o ensino de física baseada em alguns pressupostos de Paulo Freire, na qual são problematizadas situações da realidade de pequenos produtores de cacau do sul da Bahia. Nessa região cacaueira, muitas famílias produzem a cocada de cacau, que tem como base principal o coco e a amêndoa de cacau. Contudo, os produtores enfrentam o desafio do curto prazo de validade da cocada de cacau, o que impacta sua comercialização e o desenvolvimento econômico local. Com base nesse contexto, o estudo foi estruturado em três etapas: i) descrição do processo de produção da cocada de cacau; ii) identificação dos conceitos físicos presentes em cada etapa e; iii) apresentação de um exemplar de proposta didático-pedagógica para o ensino de física na educação básica, fundamentada nos Três Momentos Pedagógicos. A etapa do armazenamento das amêndoas de cacau foi o foco da elaboração desse exemplar, em que foi problematizado o processo de conservação das amêndoas e abordados conceitos físicos como transferência de calor, condutividade térmica e umidade relativa do ar. O objetivo desse exemplar é ilustrar como é possível trabalhar situações vivenciadas pelos estudantes e pela comunidade em que estão inseridos - no caso, a produção de cacau -, o que possibilita uma maior aproximação entre a escola e a comunidade. Sob a perspectiva freireana, a proposta incentiva o diálogo entre os saberes da comunidade e os conceitos de física e a busca de encaminhamentos para o problema da validade da cocada de cacau por meio da Tecnologia Social.